さて、本日は第二回目となる〖築地場外市場 新鮮直送市〗です。

前回は鮭の切り身を現地から冷凍で直送してもらいましたが、今回は「生の本マグロ!」。

冷凍じゃありませんよ。
生です!

さきほど、私が現地で買い付けて、高速道路でお店まで搬送。


只今お店に到着致しました!


今日は土曜日。
場外市場は朝から熱気が溢れていました。
観光客で大混雑です。

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本日の直送品は生の本マグロ。

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マグロ大王木村社長の、「すしざんまい(株式会社 喜代村)」の店頭で、大トロ・中トロ・カマの3種類を購入しました。

大トロ×3パック
中トロ×5パック
カマ×2パック

これだけまとめ買いする人は珍しいのでお店の方も喜んでくれて、「じゃあ、一番イイ所切りますよっ!」と脂の乗った最高の部位をその場でカットしてくれました。

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本日築地市場から朝一競り落として一本買いした【生の】本マグロをさばいていきます。

贅沢過ぎて言葉も出ません。


冷凍ものではありませんので、冷凍マグロより価格は高いですが、味は最高です。
因みに私は先日、大トロも中トロもこの場で試食させてもらっています。味は私が保証します。


今日は土曜日、早めに奥様に電話して、「今晩はすしざんまいの生本マグロの中トロor大トロを買っていくからヨロシク!」と言っておいて下さい。

たまには豪華な刺身で楽しい夕食を!


この後13時半頃、スタート予定です。