今日から二日間、屋台を開催です。

詳しくは店長ブログにて

店長ブログ『TOBIRA(tobira)』 


屋台はいつもたくさんのお客様から「これをやってくれ」と新しいメニューをリクエスト頂いております。

屋台のメニューを決定する上で重要なのは、たくさんの数を作れるのかが重要です。お好み焼きのご提案は何度も頂いておりますが、残念ながら焼きそばの半分を作るのが限界です。 スピードが遅いのです。
最低でも一日120食は提供できるスピードが必要です。 

もう一つは同じ味で提供できることです。
必ず同じ人が作るわけではないので、味付けが簡単であり、さらに具材が均等に入るようなメニューである事も重要です。作る人によって差が出にくいって事ですね。

そして「美味しい事」。


「スピード」「同じ味」「美味しい」、3つの条件をクリアしなくては新しいメニューには採用できません。
この条件を満たすメニューがもしございましたら、ぜひともリクエストをお願いいたします。


ところで屋台開催の日は出玉が出ないと言われる事もありますが、決してそれはありません。
いつもと同じです。

それでは今日から二日間屋台をお楽しみください。
EPカフェはお休みになります。